L’entreprise spécialisée dans le triage des fruits et légumes continue à surprendre grâce à sa technologie focalisée sur la qualité interne.
Expérience et automatisation pour chaque variété.
L’Italie est à la deuxième place mondiale, juste après la Chine, dans la production du kiwi. C’est dans cette optique globale que Ser.mac, entreprise italienne originaire de Cesena et ayant des filiales dans le monde entier, a développé des lignes de tri conçues pour les variétés de kiwi et pour valoriser la qualité interne des kiwis.
Les lignes de tri Ser.mac sont le résultat de plus de 30 ans d’expérience dans le secteur des fruits et légumes. Elles sont aujourd’hui un exemple de technologie de pointe. Pourquoi ? Elles garantissent des normes de qualité élevées et constantes dans le temps.
Pourquoi est-il important de garantir une qualité interne élevée pour les variétés de kiwis ?
Les paramètres externes, comme la tendreté, sont toujours essentiels pour vous différencier sur votre marché de référence. Mais savoir classer les lots de kiwis par goût et par saveur est un plus qui ouvre de nouvelles opportunités commerciales.
L’œil de l’intelligence artificielle HDiA voit au-delà.
La calibreuse Ser.mac pour kiwis conserve toute leur délicatesse. À chaque fois qu’elle agit sur le fruit, elle apprend à le reconnaître et devient, au fil du temps, de plus en plus précise.
Que peut détecter l’œil de l’intelligence artificielle HDiA ?
•La couleur de la pulpe ;
•Le degré Brix ;
•La matière sèche ;
•La maturation ;
•La chlorophylle.
Quel rôle joue ces paramètres ? Un rôle fondamental pour intervenir sur la qualité interne des kiwis. Par exemple, la détermination de la teneur en matière sèche est importante car elle inclut les substances solubles, mais aussi celles insolubles. Un bel avantage qui ne se réduit pas au cours de la prise en charge après la récolte.
Des avantages pour le producteur et donc pour le client final.
Choisir une ligne de tri innovante, c’est garantir une qualité interne supérieure. Cela représente des avantages pour l’entreprise mais aussi pour le public de celle-ci.
Ce que permet la technologie Ser.mac :
• Surveiller la qualité du produit en temps réel ;
• Réduire les essais destructifs ;
• Des coûts réduits ;
• Une plus grande efficacité dans le triage.
De plus, seuls les lots homogènes et les lots de Kiwis exclusivement suivis arrivent sur le marché.
De l’entreprise à la table, il n’y a qu’un pas !
Comment ont changé nos habitudes ? La situation que nous vivons actuellement nous a rendu plus attentifs et scrupuleux. C’est pourquoi proposer des variétés de kiwis ne suffit plus.
Il faut que ces variétés reflètent les attentes des clients et les satisfassent à la première bouchée. Comment faire ? La solution réside dans la qualité interne du fruit.
C’est un choix important, qui vous permet de consolider votre marché et d’atteindre de nouveaux clients.
Améliorer la qualité interne des variétés de kiwis nécessite de la technologie, de l’innovation et de l’expérience. En un mot : Ser.mac.
